Wissenswerte und hilfreiche Informationen für Betroffene die an der Kombination Laktose- und Fruktoseunverträglichkeit leiden. Jede Unverträglichkeit verändert den unbeschwerten Alltag, eine Kombination aus Unverträglichkeiten umso mehr. Der Hintergrund zum Kochbuch ist jener, dass es eine Orientierungshilfe und Unterstützung, insbesondere zu Beginn der Diagnose, sein soll. Die Rezeptideen sollen helfen wieder Spaß und Freude am Essen zu haben und unbeschwert genießen zu können.
Festzustellen, dass es einem plötzlich – von einem Tag auf den Anderen – schlecht geht und man die Ursache nicht kennt, ist eine fürchterliche Erfahrung. Magenschmerzen, Erbrechen, Darmkrämpfe, Blähungen, Durchfall – unkontrolliert, unvermeidbar, andauernd – beeinflussen den Alltag enorm.
Es leidet das Berufsleben – nicht allen Arbeitnehmern in jeder Berufssparte ist es zu jeder Zeit möglich eine Toilette aufzusuchen. Allein der Weg zur Arbeit kann zu einer fast unüberwindbaren Hürde werden.
Es leidet der familiäre Alltag – gemeinsame
Aktivitäten außer Haus oder Besorgungen können oft nur schwer ausgeführt
werden. Auch für die Familienmitglieder ändern sich die Gewohnheiten.
Es leiden die sozialen Kontakte – unbeschwerte Treffen mit Freunden oder Veranstaltungsbesuche
werden beinahe unmöglich.
Auf die Idee, dass es sich um Lebensmittelunverträglichkeiten handelt kommt man in dieser Situation nicht sofort. Und selbst wenn derartige Gedanken durch den Kopf schwirren, ist man aufgrund der Begleiterscheinungen in dieser Situation orientierungslos.
Der Buchinhalt stellt keine wissenschaftliche Aufbereitung zum Thema Lebensmittelunverträglichkeiten dar. Vielmehr möchte ich eine Orientierungshilfe geben und vor allem zu Beginn als Unterstützung zur Bewältigung des Alltags beitragen.
Besonders wichtig war mir, die Kombination von Laktoseunverträglichkeit und Fruktoseunverträglichkeit bei allen Ratschlägen und Informationen in diesem Kochbuch zu berücksichtigen, da es sich hierbei um eine besonders komplexe Situation handelt.
So viel zu dem Hintergrund vor dem ich dieses Kochbuch geschrieben habe. Aus der Sicht einer Betroffenen.
sometimes you need to look at life from a different perspective
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